Newssantara.com – Ingin mencoba inspirasi olahan ? Cobalah oseng kaya bumbu ini. Resep ini wajib dicoba karena dapat dimasak dari berbagai bagian sapi, seperti has dalam, has luar, sengkel, sandung lamur, atau bagian iga.

Jika menggunakan bagian daging sapi yang cepat empuk seperti has dalam atau has luar, daging dapat langsung ditumis. Namun, jika menggunakan bagian daging yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sebaiknya direbus terlebih dahulu hingga empuk. Untuk mengurangi aroma kuat dan kelebihan lemak pada daging, direbus hingga mendidih, kemudian dimasak dengan air yang baru hingga empuk.

Scroll Untuk Lanjut Membaca

Agar oseng daging sapi pedas ini memiliki cita rasa yang lebih enak, tambahkan Bango Kecap Manis yang terbuat dari kedelai hitam berkualitas. Sebagai pendampingnya, tumis daging sapi ini cocok dipadukan dengan sambal goreng kentang, sayur labu siam, dan hati ampela kuah santan.

Yuk, segera masuk ke dapur dan siap-siap mencoba resep oseng daging sapi ini! Jangan lupa juga untuk mengikuti akun Masak Apa Hari Ini untuk mendapatkan resep menarik lainnya.

Bahan-bahan yang diperlukan Oseng Sapi Lezat:

  • 500 g daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur
  • 2 liter air
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdm Bango Kecap Manis
  • 1 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 50 g cabai rawit merah, potong kasar
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus Oseng Sapi Lezat:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam

Berikut adalah langkah-langkah membuat Oseng Sapi Lezat:

  1. Rebus daging dalam 1 liter air hingga mendidih. Angkat daging dan buang air rebusannya.
  2. Rebus kembali daging dengan sisa air yang dibutuhkan. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga daging empuk.
  3. Angkat daging dari kaldu dan sisihkan kaldu tersebut. Potong-potong daging menjadi kotak dengan ukuran sekitar 2 cm. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging sapi yang sudah dipotong sebelumnya. Aduk rata.
  5. Tambahkan cabai rawit, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Sapi ke dalam wajan. Juga tambahkan 150 ml kaldu sisa yang digunakan untuk merebus daging. Kecilkan api.
  6. Masak semua bahan hingga meresap dan sebagian airnya menyusut.
  7. Tambahkan buncis ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga buncis matang.
  8. Angkat dari wajan dan sajikan.

Selamat mencoba resep oseng daging sapi Lezat ini!